Mana yang Lebih Buruk: Lemak Jenuh atau Gula Tambahan?

Lemak jenuh

Lemak jenuh terdiri dari asam lemak jenuh tingkat tinggi dan biasanya berbentuk padat pada suhu kamar. Konsumsi lemak jenuh yang berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol darah Anda dan meningkatkan kadar lipoprotein densitas rendah (LDL), yang juga dikenal sebagai kolesterol "jahat". Kadar LDL yang tinggi dapat meningkatkan peluang Anda terkena penyakit jantung.

Makanan yang mengandung lemak jenuh meliputi:

• Makanan yang digoreng (ayam goreng dan kentang goreng)
• Potongan daging berlemak (daging sapi, babi, domba, dan kambing)
• Produk susu berlemak tinggi (mentega, keju, dan krim)
• Lemak babi dan ghee
• Kue kering, pai, dan makanan yang dipanggang
• Unggas dengan kulit
• Minyak tropis (minyak kelapa, minyak kelapa sawit)

Haruskah saya menghindari lemak jenuh?

Lemak jenuh sering kali mendapat reputasi buruk karena dikaitkan dengan makanan olahan yang tidak sehat yang tinggi kalori dan rendah nutrisi, termasuk:

• Makanan yang dipanggang (kue, biskuit, dan donat)
• Makanan yang digoreng (daging goreng, makanan laut goreng, dan kentang goreng)
• Lemak padat (minyak kelapa, minyak kelapa sawit, minyak inti sawit)
• Daging berlemak atau daging olahan (bacon, sosis, roti daging, lemak daging, dan lemak babi)

Bahan-bahan tambahan dalam makanan ini, termasuk gula tambahan yang tersembunyi, membuat makanan menjadi tidak sehat dan dapat menyebabkan kenaikan berat badan dengan cepat dan penyakit yang berhubungan dengan gaya hidup seperti diabetes tipe 2. Menghindari makanan yang diproses secara berlebihan dengan mengonsumsi makanan seimbang yang dikemas dengan sayuran segar yang sehat dan protein dapat membantu Anda menurunkan berat badan dan mengurangi risiko terkena penyakit terkait.

Bagaimana Anda dapat mengurangi lemak jenuh dalam diet Anda?

• Ganti daging merah dengan dada ayam atau ikan beberapa hari dalam seminggu
• Rebus atau kukus makanan untuk menghindari penambahan lemak ekstra pada makanan Anda
• Kurangi porsi daging dan tambahkan lebih banyak sayuran dalam makanan Anda
• Pangkas lemak dari daging, dan / atau beli daging tanpa lemak sebagai gantinya

Menambahkan gula

Gula alami adalah jenis karbohidrat sederhana yang dibutuhkan tubuh Anda untuk energi. Ini dapat ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, makanan pokok, dan makanan olahan susu. Sebaliknya, gula tambahan adalah gula dan sirup yang ditambahkan ke dalam makanan dan minuman saat diproses atau disiapkan.

Bagaimana gula tambahan memengaruhi kesehatan Anda?

Makanan olahan dengan gula tambahan yang berlebihan memiliki nilai gizi yang rendah dan menyumbangkan kalori ekstra untuk diet Anda. Jika Anda secara teratur mengonsumsi makanan seperti itu, Anda berisiko mengalami potensi komplikasi kesehatan yang meliputi:

• Gizi buruk atau kekurangan vitamin/mineral
• Kenaikan berat badan yang cepat
• Kerusakan gigi
• Risiko penyakit jantung
• Diabetes mellitus tipe 2

Bagaimana cara menghindari gula tambahan dalam diet Anda?

Gula memiliki banyak nama yang berbeda, dan sering kali merupakan bahan tersembunyi dalam makanan yang Anda konsumsi. Mengidentifikasi gula tambahan bisa jadi sulit ketika melihat daftar bahan dan label makanan. Hindari makanan dengan nama-nama gula berikut ini pada label makanan Anda:

• Jus dan sirup tebu
• Pemanis jagung dan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS)
• Konsentrat jus buah dan nektar
• Madu
• Sirup malt atau sirup maple
• Molase
• Fruktosa
• Glukosa
• Maltosa
• Dekstrosa
• Sukrosa
• Gula Merah

Bagaimana Anda dapat mengurangi asupan gula?

• Daripada makanan olahan, pilihlah makanan seimbang yang dimasak di rumah yang terbuat dari bahan-bahan segar dan alami.
• Pilihlah air putih atau minuman bebas kalori lainnya daripada minuman soda atau minuman olahraga.
• Hindari menambahkan gula ke dalam secangkir teh atau kopi.
• Pilihlah buah-buahan segar sebagai pencuci mulut daripada kue, biskuit, dan pai.
• Pertimbangkan campuran buah, atau buah potong daripada jus dengan atau tanpa tambahan gula.
• Belilah buah kalengan yang dikemas dalam air, bukan sirup.

Mengonsumsi terlalu banyak gula dapat meningkatkan risiko kelebihan berat badan, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung. Untuk mendapatkan bahan bakar yang dibutuhkan tubuh Anda, yang terbaik adalah mendapatkan bentuk asli dan paling sederhana dari karbohidrat langsung dari buah-buahan, sayuran, atau makanan pokok. Selain mencegah Anda dari overdosis gula tambahan, cara ini juga memberikan nutrisi lain yang sangat dibutuhkan.

Segala sesuatu dalam jumlah sedang

Singkatnya, lemak jenuh dapat membahayakan kesehatan Anda jika dikonsumsi secara terus-menerus. Meskipun alternatif makanan rendah lemak mungkin terdengar seperti pilihan yang lebih baik, namun sering kali mengandung gula tersembunyi berlebih yang lebih berbahaya daripada manfaatnya.

Sama sekali tidak ada peran gula tambahan dalam diet seimbang. Gula tambahan tidak mengandung manfaat nutrisi, dan sarat dengan kalori yang dapat membahayakan tubuh dan kesehatan seseorang.

Daripada memilih di antara keduanya, batasi asupan lemak jenuh dan gula tambahan untuk mengurangi risiko penyakit jantung, obesitas, dan komplikasi kesehatan terkait lainnya. Ingat, seperti halnya semua hal, moderasi adalah kuncinya.