Công thức: Món Gà Thảo Mộc Nướng

Cập nhật lần cuối: 25 Tháng Năm 2023 | 2 phút - Thời gian đọc

Tái hiện món Gà Thảo Mộc Nướng của Đầu bếp khách mời Sam Leong, một món gà nướng với thảo mộc và ngò rí ngon tuyệt. Đậm đà hương vị và giàu dinh dưỡng, món ăn này hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn mà không ảnh hưởng đến hương vị.

Món Gà Thảo Mộc Nướng

Một món gà nướng thảo mộc hấp dẫn với ngò rí và mướp đắng bỏ hạt.

Điểm nổi bật về dinh dưỡng

Đùi gà là một nguồn protein tuyệt vời, cung cấp các axit amin thiết yếu thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp và sửa chữa mô. Mướp đắng có lượng calo thấp và chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể chống lại viêm nhiễm.

Mặc dù sự kết hợp giữa thịt gà và mướp đắng có vẻ khác thường, nhưng thực tế nó tạo nên một hương vị độc đáo gợi nhớ đến đương quy của Trung Quốc, mang đến cảm giác ấm áp và thân thuộc cho món ăn.

Gà Thảo Mộc  

Công thức (cho 10 người)

Thành phần chính
Đùi gà (không xương, không da)	10 miếng (160g/miếng)
Ngò rí (cả phần rễ)	10 cây
Mướp đắng (bỏ hạt và cắt thành lát)	300g

Nước sốt ướp gà
Trứng	2 quả
Nước cốt gừng (lọc gừng xay nhuyễn)	10 muỗng canh
Nước đương quy (đun sôi khoảng 2 - 3 lát đương quy trong nước)	10 muỗng canh
Dầu hào	4 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh
Nước tương đen	Gia giảm để tạo màu
Bột bắp	2 muỗng canh

Trang trí
Gói trong giấy nướng và giấy bạc
Hành lá (xắt nhỏ)	Một chút
Rau mùi (xắt nhỏ)	Một chút

Cách chế biến

Chuẩn bị

Trộn đều các nguyên liệu trong phần sốt ướp gà.
Ướp gà với hỗn hợp qua đêm hoặc ít nhất 5 tiếng.
Làm nóng chảo và áp chảo thịt gà đến khi vàng nâu. Để nguội.
Đặt một lớp giấy nướng lên trên một miếng giấy bạc.
Xếp ngò rí và mướp đắng lên trên lớp giấy nướng.
Đặt đùi gà đã áp chảo lên trên ngò rí và mướp đắng rồi gói kỹ.
Làm nóng lò ở 220°C, sau đó nướng đùi gà trong 15 phút hoặc đến khi chín.

Trình bày

Món Gà Thảo Mộc Nướng của Chef Sam Leong là một trong những món ăn trong thực đơn Đầu bếp Khách mời của chúng tôi, được chế biến tươi mới hàng ngày bởi đội ngũ ẩm thực tại Bệnh viện Mount Elizabeth, Bệnh viện Gleneagles và Bệnh viện Parkway East. Món ăn đã được các chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi kiểm duyệt để đảm bảo dinh dưỡng và hương vị.

Bạn có thắc mắc về cách lựa chọn thực phẩm và chế độ ăn uống có thể tác động tích cực đến sức khỏe không? Tìm hiểu cách các chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi có thể hỗ trợ bạn.

Article Tags

Bài viết liên quan

Bất ngờ khi Phẫu thuật thẩm mỹ được sử dụng để giúp bệnh nhân ung thư vú

Đối với phụ nữ phải cắt bỏ ngực vì ung thư, việc tái tạo có thể giúp khôi phục sự tự tin và cảm thấy hạnh phúc. Bác sĩ Felicia Tan chia sẻ về phẫu thuật tái tạo vú.

Cơn Sóng Thần Đái Tháo Đường Sắp Tới: Các Cách Phòng Tránh

Ngày càng có nhiều người mắc bệnh tiểu đường. Bác sĩ Daniel Wai, chuyên gia nội tiết, trò chuyện về các cách phòng tránh căn bệnh này theo kết quả từ nghiên cứu mới nhất.

7 Mẹo Giữ Sức Khỏe Trong Mùa Tết Nguyên Đán

Chuyên gia dinh dưỡng (dietitians) hướng dẫn chúng ta mọi lời khuyên làm thế nào để tận hưởng dịp lễ này mà không phải lo lắng về việc phá hỏng chế độ ăn uống lành mạnh của mình.

12 Thói Quen Của Phụ Nữ Hạnh Phúc

Nắm quyền kiểm soát và làm chủ sức khỏe của bản thân chính là cách tốt nhất để một người phụ nữ có thể quan tâm đến bản thân và những người mà cô ấy thương yêu. Sau đây là 12 lời khuyên từ các chuyên gia, để một người phụ nữ có cơ hội sống khỏe và hạnh phúc hơn.

5 Thủ Phạm Phổ Biến Gây Ngộ Độc Thực Phẩm

Nếu bạn đã từng có một đợt ngộ độc thực phẩm, bạn biết nó có thể kinh khủng như thế nào. Hãy trang bị kiến thức về 5 loại vi khuẩn hàng đầu gây ra nó.

Làm Thế Nào Để Giữ Cho Trẻ Khỏe Mạnh Khi Đến Kỳ Thi

Dù kỳ thi có thể là quãng thời gian căng thẳng cho mọi thành viên trong gia đình, nó không nhất thiết phải làm tổn hại đến sức khỏe của con bạn. Sau đây là sáu cách để đảm bảo rằng con bạn đang ở trong tình trạng sức khỏe tốt nhất cho kỳ thi của chúng.

Chuyển tới