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如何通过饮食逆转糖尿病
上次更新时间： 2017年10月12日 | 8 分钟阅读时间
虽然您逆转糖尿病的机会取决于多种因素，但您可以改变的一个关键因素就是饮食。
逆转糖尿病通常是指 2 型糖尿病患者能够将血糖和胰岛素恢复到正常水平，从而不再需要服药。这也被称为糖尿病缓解。
这种逆转并不一定是永久性的 – 要想保持糖尿病缓解并不再服药，就必须通过继续养成健康的饮食习惯和保持运动，将体重控制在健康范围内。
另外要注意的是，并不是每个人都能做到这一点 – 虽然减肥有利于逆转糖尿病的发展，但这也取决于你患病的时间长短、病情严重程度以及你的基因。有些体重健康的人也是 2 型糖尿病患者。
了解 2 型糖尿病
伊丽莎白医院内分泌科医生 Daniel Wai 医生认为，我们每个人都有一定的脂肪储存量。当超过这个容量时，身体就不想要更多的脂肪，就会对胰岛素产生抵抗。
一旦出现胰岛素抵抗，身体就无法将糖分转化为能量。最终，你的血糖水平会升高，医生会诊断你为 2 型糖尿病。
体内脂肪越多，胰腺就越难制造身体所需的胰岛素来控制血液中的糖分。这就是为什么通过改变饮食和体育锻炼来减肥，特别有利于控制和逆转糖尿病的发展。
有没有一种饮食可以逆转 2 型糖尿病？
旨在逆转糖尿病的饮食基本上是指一种既能帮助您控制体重，又能满足日常营养需求的饮食，可能需要根据个人的身体成分和状况调整卡路里。
伊丽莎白医院营养师 Seow Vi Vien 为您提供更好的饮食选择指南，以增加您逆转糖尿病进展的机会。
碳水化合物
尽量多吃： 全谷物，如糙米/红米、燕麦片、藜麦、小米、全麦面包、全麦饼干、全麦米粉、全麦面条、荞麦面条
尽量少吃： 白米饭、白面包、精制/加糖早餐谷物、糕点、普通面食、炸薯条
蛋白质
多选： 豆腐、烤坚果、豆类、鱼、瘦鸡肉/火鸡胸脯肉（去皮）、瘦肉、脱脂/低脂牛奶、无糖豆浆、低脂酸奶、低脂奶酪
尽量少吃： 肥红肉、带皮禽肉、内脏肉、加工肉类（如香肠、热狗、午餐肉和火腿）、油炸鱼/海鲜和油炸豆腐。
选择更健康的烹饪方法，如蒸、烤、炖、煨、炒和煮。
蔬菜
尽量多吃： 新加坡保健促进局建议每天吃两份蔬菜，包括绿叶蔬菜和非绿叶蔬菜。绿叶蔬菜包括菠菜、羽衣甘蓝、菜心、奶白菜，而非绿叶蔬菜包括番茄、辣椒、青椒、苦瓜和十字花科蔬菜，如西兰花和花椰菜。
尽量少吃： 油腻的炒菜、添加了大量肉汁/调味料的蔬菜或添加了大量调味料的沙拉。
烹饪蔬菜时使用少量不饱和油。
水果
尽量多吃： 新鲜水果和不加糖的原味冷冻水果。健康促进委员会建议每天吃 2 份水果。
尽量少吃： 加糖浆的罐装水果、裹糖/蜂蜜/浓缩果汁的干果、果汁、果脯
脂肪
多吃： 各种坚果和种子（适量）、不饱和油（如橄榄油、葵花籽油、菜籽油、大豆油和不含反式脂肪的人造黄油）、三文鱼、金枪鱼和鲭鱼等肥鱼
尽量少吃： 黄油、普通奶酪、肉汁和糊状食品（阅读产品的营养标签和配料表--注意饱和脂肪、反式脂肪、部分氢化脂肪和氢化脂肪）
饮料
尽量多喝： 白开水、不加糖的茶、不加糖/减糖的黑咖啡
尽量少喝： 加糖罐装/袋装饮料、泡沫奶茶、奶昔、调味咖啡饮料、果汁、能量饮料、调味牛奶和含菌牛奶饮料
您是糖尿病高危人群，还是希望扭转病情的患者？如果您希望在改善健康状况的同时保持适合自己的饮食习惯，请咨询营养师不失为一个好办法。
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