Makan dengan Baik untuk Sembuh dengan Baik: Menu Spesial oleh Che

"Makanan, bagi saya, selalu memiliki arti.

Sebagai mantan pasien, saya tahu betul bagaimana rasanya tidak memiliki nafsu makan ketika Anda sakit. Namun, makan dengan baik juga merupakan bagian penting dari pemulihan," ujar Chef Sam Leong.

Dengan karier kuliner selama lebih dari tiga dekade, chef selebriti Sam Leong merupakan salah satu tokoh kuliner Asia di kancah kuliner Singapura. Ia juga merupakan seorang penyintas kanker yang berhasil mengalahkan kanker nasofaring stadium 4 7 tahun yang lalu.

Makan dengan Baik, Pulih dengan Lebih Baik

Makanan sebagai obat adalah ide yang dapat ditelusuri kembali ke dokter Yunani kuno, Hippocrates. Bahkan dengan kemajuan dalam pengobatan modern saat ini, hal ini tetap menjadi konsep yang dihormati, dengan sumber daya seperti ESPEN Practical Guideline: Clinical Nutrition in Surgery menggarisbawahi pentingnya terapi nutrisi. Makanan memainkan peran holistik dalam mendukung pemulihan pasien, mulai dari saat sakit hingga rehabilitasi pasca bedah.

Berlawanan dengan kepercayaan umum, makanan yang disajikan di rumah sakit tidak harus berkompromi dalam hal daya tarik visual atau rasa. Makanan bisa bergizi dan lezat. Untuk itu, IHH Healthcare Singapore baru-baru ini memulai sebuah inisiatif untuk menyenangkan para pasien kami dengan pengalaman makanan dan minuman yang unik dengan bantuan koki tamu, Sam Leong.

Sebagai spesialis masakan Asia yang terkenal, Chef Sam Leong tahu persis bagaimana cara menyiapkan hidangan yang menggiurkan untuk memikat selera.

Menu Chef Tamu yang dipilihnya secara khusus memanfaatkan pengetahuannya yang luas tentang masakan Tionghoa, serta pengalaman pribadinya yang pernah berjuang melawan kanker melalui kemoterapi dan radioterapi. Menu ini juga memanfaatkan keahlian ahli gizi rumah sakit kami dalam menilai kebutuhan nutrisi dan memberikan rencana makan yang dipersonalisasi dengan perhatian dan empati.

Tujuannya? Menyajikan makanan yang lezat dan menggugah selera, untuk meningkatkan semangat pasien dan mendukung pemulihan mereka.

Disiapkan segar setiap hari oleh tim kuliner di setiap IHH Healthcare Singapore hospitals, menu ini menjanjikan makanan sehat dengan bahan-bahan bernutrisi yang dipadukan dengan kombinasi rasa yang kaya untuk menarik perhatian pasien pada waktu makan.

Melalui hal ini, kami berharap pasien kami, dan bahkan pengasuh mereka, dapat menemukan kegembiraan, kenikmatan, dan yang paling penting, menerima makanan yang mereka butuhkan untuk pemulihan yang lengkap dan tepat waktu.

Perawatan dari Hati

Seperti yang dijelaskan oleh Chef Leong: "Sebagai koki, kami berharap dapat menyenangkan para tamu, dan berharap mereka menikmati makanan yang kami masak. Dengan menu ini, pasien dapat memilih makanan yang mungkin mereka kenali di luar. Ini adalah sesuatu yang dapat mereka nantikan dan nikmati selama masa pemulihan. Ini adalah cara saya untuk memberikan kenyamanan dan berbagi kebahagiaan."

Bagi kami di IHH Healthcare Singapore, ini adalah cara kami untuk menunjukkan bahwa kami peduli. Demi kebaikan pasien kami.

Saksikan kolaborasinya dan biarkan Menu Chef Tamu menggugah selera Anda!

Temukan Menu Spesial Chef Sam Leong, dan buatlah sendiri di rumah dengan resep-resep ini:

Golden Happiness

Hidangan pembuka berupa udang laut renyah, wasabi aioli, dan salsa mangga

Kesehatan yang Berlimpah

Sup ayam rebus dua kali dengan bunga cordyceps, abalon, kerang kering, dan biji teratai salju

Gulungan Kekuatan

Roulade ayam panggang dengan tumis jamur dan kentang dalam jus ketumbar

Bumbu Kehidupan

Hidangan tahu pedas dengan nasi kukus dan berbagai macam jamur

Ah Sam La Mian

Hidangan mie somen dengan hidangan laut segar dalam kaldu labu berbahan dasar ayam

Harmoni Herbal

Ayam herbal lezat yang dipanggang dalam oven dengan batang ketumbar dan pare yang telah dibuang bijinya

Mutiara Laut

Bubur seafood yang dibumbui jelai dan dibumbui dengan kerang, udang, dan conpoy yang lezat.

Semangkuk Kebaikan Daging Sapi

Sup mie so mein yang lezat, disajikan dengan tulang kering sapi yang direbus dan irisan labu pahit rebus

Medley Tanpa Daging

Tahu sutra kukus dengan daging nabati di atas kaldu vegetarian yang lembut

Ah Sam's Zesty Barramundi

Ikan kakap kukus yang terinspirasi dari Thailand dengan jeruk nipis dan bawang putih, disajikan dengan nasi wangi yang hangat