Liệu Não Bộ Có Đang Lừa Bạn Hãm Hại Đường Ruột?

Nếu bạn thấy khó khăn khi kiểm soát lượng kẹo lễ Halloween hấp thụ, và lo lắng về việc này có thể ảnh hướng thế nào đến sức khỏe dạ dày, hãy đọc tiếp để cùng tìm hiểu một vài bí kíp!

Sự Kết Nối Giữa Đường Ruột Và Não Bộ

Hệ tiêu hóa của bạn chứa hàng triệu tế bào thần kinh nằm bên trong các thành của ống tiêu hóa, kiểm soát quá trình tiêu hóa và truyền thông tin tới lui với não bộ.

Mức độ căng thẳng và tâm trạng của bạn có thể ảnh hưởng đến cách thức đường ruột hoạt động, bởi vì sự tương quan giữa hệ thống thần kinh trung ương và hệ thống thần kinh nhỏ hơn này, được mệnh danh là hệ thống thần kinh ruột. Sự tương quan này bao gồm tốc độ và sự dễ dàng trong quá trình tiêu hóa, sự đồng bộ trong nhu động ruột, và mức độ viêm bên trong đường ruột của bạn.

Nguồn Gốc Của Cạm Bẫy Nằm Ở Cảm Xúc Của Bạn

Phần cảm xúc trong não bộ của bạn có thể cản trở khả năng duy trì một chế độ ăn uống cân bằng. Tâm trạng của bạn có thể ảnh hưởng đến cảm giác đói cồn cào, và khả năng của bạn trong việc kiểm soát những lựa chọn về thực phẩm.

Trí Óc Lấn Át Cơ Thể

Cơ thể tự nhiên thèm khát thực phẩm bổ dưỡng, nhưng khi bạn cảm thấy lo lắng, não bộ có thể giành quyền kiểm soát và lừa bạn tìm kiếm thức ăn không lành mạnh. Thực phẩm đã được chế biến để có hương vị thơm ngon thường chứa nhiều chất béo và đường, khiến não bộ tiết ra chất dopamine và thôi thúc bạn ăn nhiều hơn.

Về dài hạn, những thói quen vô thức này có thể dẫn đến béo phì và tình trạng ăn uống không kiểm soát. Một khi một người đã bị thừa cân, sức khỏe đường ruột của họ thường mất cân bằng, làm gia tăng căng thẳng, từ đó lại lừa cơ thể thèm khát thêm thức ăn không lành mạnh.

Tác động không ngừng nghỉ của một chế độ ăn uống dẫn dắt bởi cảm xúc này không thể bị xem nhẹ. Ngược lại, khi bạn cảm thấy buồn phiền, bạn có thể hoàn toàn mất cảm giác thèm ăn, ngay cả khi cơ thể thật sự cần dinh dưỡng để cải thiện tâm trạng của bạn.

Lừa Não Bộ Để Sở Hữu Đường Ruột Tốt Hơn

Hầu hết những lựa chọn thực phẩm chúng ta thực hiện hàng ngày đều được thực thi bởi não bộ tiềm thức trong chuỗi hoạt động hàng ngày. Việc này có thể xảy ra khi chúng ta đang thưởng thức bánh quy trong khi xem bảng tin Facebook, ăn hết cả túi khoai tây chiên trong suốt một bộ phim, hoặc lấy thêm món khai vị và đồ uống được phục vụ tự chọn trong các sự kiện kết nối xã hội. Hành động này được gọi là ăn uống vô thức, và dưới đây là một vài bí kíp để ngừng thói quen đó lại.

Bí Kíp 1: Ăn Chậm Để Ăn Ít

Dạ dày của bạn có thể chứa đến hơn 4 lít thức ăn, nhưng bạn sẽ không muốn làm đầy bụng hết mức khả năng, bởi vì ăn quá nhiều có thể kích hoạt cảm giác nóng rát trong ngực và gây ra trào ngược dạ dày. Hệ thống nội tiết tố trao đổi thông tin liên tục sẽ gửi tin nhắn đến não rằng bạn đã cảm thấy no khi não bộ phản ứng với các loại hóa chất được giải phóng trong dạ dày sau quá trình hấp thụ thức ăn và đồ uống.

Não bộ cần khoảng 20 phút để ghi nhận các loại hóa chất này – do đó, ăn uống chậm rãi sẽ cho não bộ đủ thời gian để nhận tin dạ dày đã được làm đầy. Một chiến thuật tốt là nghỉ vài nhịp trong bữa ăn, đặt dụng cụ ăn xuống, nhai, và thực sự tận hưởng món ăn.

Bí Kíp 2: Uống Nước Trước Bữa Ăn Để Bộ Não Nghĩ Bạn Đã No Một Nửa

Não bộ sử dụng kết nối tương tự giữa ruột và não để ghi nhận rằng dạ dày của bạn đã được làm đầy một nửa. Làm đầy dạ dày với nước trước một bữa ăn sẽ hỗ trợ gửi tín hiệu đến não rằng bạn đã lưng bụng. Nhờ vậy, bạn có thể sẽ không ăn một bữa quá lớn.

Bí Kíp 3: Bỏ Qua Thức Ăn Nhiều Đường/Chất Béo Bằng Cách Khiến Chúng Trở Nên Bất Tiện Khi Tiêu Thụ

Thay vì với tay lấy một túi khoai tây chiên hoặc ăn trực tiếp trong các hộp chứa đồ ăn nhanh, hãy trải qua công đoạn đặt thức ăn ở trong bát, vứt các đồ ăn vặt (junk food) ra ngoài tầm với, hoặc sắp xếp chúng một cách gọn gàng trên một cái đĩa. Biết rằng bạn sẽ phải rửa thêm bát đĩa cũng có thể khiến bạn bớt ham muốn ăn vặt chúng lại.

Bí Kíp 4: Tập Thể Dục Và Ăn Các Bữa Ăn Nhỏ Và Thường Xuyên

Khi tập thể dục, cơ thể bước vào trạng thái chiến-hoặc-chạy, và nó sẽ giảm cảm giác thèm ăn. Khi bạn ăn các bữa ăn nhỏ thường xuyên, bạn thường xuyên đưa thức ăn vào cơ thể, và dạ dày sẽ không trống trơn, từ đó không sản sinh ghrelin (hoóc-môn kích thích đói). Điều này giúp giảm lượng ghrelin phóng thích và cảm giác đói được bạn cảm nhận.

Giờ Thì, Cùng Chiêu Đãi Đường Ruột!

Áp Dụng Chế Độ Ăn Cân Bằng Giàu Thực Phẩm Nguyên Chất

Việc này hỗ trợ phát triển kết nối ruột-não khỏe mạnh, và giữ gìn sự an khang tổng thể của bạn trong trạng thái tốt. Những món ăn thúc đẩy một kết nối ruột-não khỏe mạnh bao gồm:

• Các chất béo giàu Omega-3 có hiệu quả gia tăng lợi khuẩn trong dịch ruột và làm giảm rủi ro mắc các rối loạn não bộ, chẳng hạn như dầu cá hồi, cá ngừ, cá hồi và quả óc chó (walnuts)
• Các chất béo lành mạnh cần thiết cho sự phát triển của não bộ, chẳng hạn như dầu ô-liu và trái bơ (avocado)
• Sữa chua chứa men vi sinh (probiotic)
• Các món ăn lên men như dưa cải muối (sauerkraut), bánh đậu nành lên men (tempeh) và trà lên men (kombucha) (bạn nên lựa chọn những món ít chất béo, đường và muối)
• Rau củ giàu chất xơ và hoa quả
• Các loại ngũ cốc nguyên hạt

Những loại thức ăn này thường được các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bởi vì tiềm năng gia tăng lợi khuẩn trong cơ thể bạn.

Chọn Ăn Uống Lành Mạnh Một Cách Có Ý Thức có thể là một thử thách lúc đầu, nhưng nó sẽ trở nên dễ hàng hơn khi tâm trạng của bạn được cải thiện và sức khỏe ổn định, và bạn ngừng việc tìm kiếm cảm giác thỏa mãn nhanh chóng đến từ thực phẩm đã qua chế biến.

Giữ Kiểm Soát Kích Cỡ Khẩu Phần Và Ăn Nhiều Loại Thức Ăn Khác Nhau

Duy trì cân nặng của bạn nằm ở trong mức lý tưởng của Chỉ Số Khối Cơ Thể (BMI) (18.5 – 23 kg/m²) rất quan trọng, và việc này có thể được kiểm soát bằng kích cỡ khẩu phần ăn và sử dụng đa dạng nguyên liệu.

Áp Dụng Thói Quen Lối Sống Lành Mạnh Và Giảm Căng Thẳng

Tập thể dục thường xuyên hơn, tránh hút thuốc và uống rượu, và cố gắng quản lý căng thẳng tốt hơn bằng cách nhận ra những yếu tố kích hoạt. Nếu bạn nghĩ mình có thể đang phải chịu một chứng rối loạn về tiêu hóa, quan trọng là bạn cần đi gặp bác sĩ để được chuẩn đoán. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng sẽ có khả năng tư vấn cho bạn cách duy trì một chế độ ăn cân bằng phù hợp với bạn và những nhu cầu của bạn.

Cơ thể bạn có thể chơi khăm bạn khi bạn nhượng bộ cơn thèm ăn, nhưng nghĩ kỹ hơn về những lựa chọn thức ăn có thể dẫn đến một chu kỳ tốt đẹp cho sức khỏe của đường ruột và não bộ.