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外卖和外出就餐可能会损害您的健康
上次更新时间： 2020年5月20日 | 4 分钟阅读时间
随着食品外卖服务种类繁多，新加坡人只需在手机上轻点几下，就能方便地订购我们想要的食品。然而，这些外送服务是在帮助还是在阻碍我们的健康呢？
在我们这个现金充裕、时间不足的社会里，很多人经常外出就餐或通过送餐服务订餐。送餐服务公司 Deliveroo 2019 年的一项调查显示，新加坡近 70% 的消费者每月至少通过送餐应用程序订餐一次。尼尔森 (Nielsen) 2018 年的另一项研究也显示，每 4 个新加坡人中就有 1 人每天外出就餐。
叫外卖和外出就餐有什么不好？
它可能很贵。 外出就餐或叫外卖似乎既划算又方便，尤其是在这个 "断路 "时期。然而，研究表明，从长远来看，在家做饭既省时又省钱。平均而言，从餐馆叫外卖的费用几乎是在家做饭的 5 倍，而使用餐包或餐前准备服务的费用几乎是自己做饭的 3 倍。
助长不健康饮食。外卖应用程序上的大部分食物通常都是高脂肪、高糖和高盐的。不良饮食导致的不健康体重会增加我们患糖尿病、心脏病和骨关节炎等疾病的风险。
这些食物会让人上瘾。研究还表明，吃垃圾食品对大脑的影响与服用成瘾药物相同。习惯于吃垃圾食品的人甚至会开始经常拒绝水果和蔬菜等更健康的选择。
这些食物会对你的精神健康产生负面影响。 研究表明，大量食用快餐会显著增加人的心理压力感知和患抑郁的风险。
家常菜有什么好？
相反，吃有营养的家常菜也有很多好处，例如：
- 营养更好。事实证明，经常吃有新鲜水果、蔬菜和瘦肉（尤其是鱼）的家常菜的人更快乐、更健康。他们摄入的糖分和加工食品也更少，因此能量水平更高，精神健康状况更好。
- 通过控制份量和不吃加工食品，以及更好地控制脂肪、糖和盐的使用，可以减少热量消耗。当我们养成经常吃家常菜的习惯后，外出就餐时也会倾向于选择类似的健康食品。
- 减少碳足迹。控制份量，减少外卖和外带服务中常用的塑料和纸质包装，确保减少浪费。
备餐： 实用、低成本、健康的解决方案
备餐（或称备餐）是每天享用健康食品的一种方便、省事的方法。在一周中的某一天留出一些时间，为一周的其余时间准备膳食，是一项值得的投资，可以节省我们的时间和金钱。它还能让我们更好地控制长期饮食。由于备餐食谱越来越受欢迎，在许多网站和书籍上都可以方便而广泛地找到备餐食谱。
以下是一些初学者可能会觉得有用的备餐想法：
- 从简单的开始 – 您会喜欢的 "一锅 "食谱。这将有助于节省时间，减少食物浪费。
- 提前准备 3-5 天的食物 – 计划好一天的时间，在不受干扰的情况下准备几小时的饭菜。大多数食物可在冰箱中安全存放 3 - 5 天。如有疑问，请参考新加坡食品局 (Singapore Food Agency) 指南或美国食品与药品管理局关于冰箱和冰柜储存的指南。如果您计划整周都做饭，可能需要每周准备两次饭菜。
- 变换食谱 – 整周都吃一模一样的饭菜会让人感到乏味，因此提前准备并冷冻几份不同的食谱，或者使用不同的蔬菜、香料、调味品和佐料来改变相同食谱的做法。
- 使用优质的食物储存容器 – 玻璃、不锈钢和不含双酚 A 的容器都是不错的选择，这些容器在网上有很多，尺寸和样式也各不相同。如果您打算用微波炉加热食物，请确保容器对微波炉安全。
送餐或外出就餐的健康饮食小贴士
- 选择更健康的食物 – 如沙拉（最好不加沙拉酱）、瘦肉蛋白（如豆腐、豆类、白肉、虾和鸡蛋）、新鲜蔬菜和低血糖指数（GI）碳水化合物。
- 使用膳食或卡路里跟踪器 – 跟踪器可以帮助您跟踪每天的卡路里和营养摄入量。
- 提前计划并订餐 – 不要在饥饿、疲倦或压力大的时候订餐。这有助于我们用心选择更健康的食物。
- 选择餐前准备服务 – 与其订购通常的送餐服务，不如使用外卖服务。这些服务可以让您在规定的天数内，甚至一个月内策划和安排营养膳食。
投资健康 – 从小事做起？
照顾好自己的健康不一定要花很多钱，也不一定要很麻烦。您可以从今天开始采取一些小措施来改善您的饮食和生活方式，比如增加家常菜的频率，如果您叫外卖或送餐，确保加入更健康的食材。为自己的健康投资是一项值得付出的长期努力。
1 in 4 Singaporeans dine out everyday. (2018, August 21). Retrieved May 6, 2020, from https://sbr.com.sg/food-beverage/news/1-in-4-singaporeans-dine-out-everyday
Campbell, D. (2018, September 26). Eating junk food raises risk of depression, says multi-country study. The Guardian. Retrieved from https://www.theguardian.com/society/2018/sep/26/eating-junk-food-raises-risk-of-depression-says-multi-country-study
Lim, S. (2019, March 21). 70% of Singapore consumers order from food delivery apps at least once a month – and most are spending more money in recent years. Retrieved May 6, 2020, from https://www.businessinsider.sg/70-of-singapore-consumers-order-from-food-delivery-apps-at-least-once-a-month-and-most-are-spending-more-money-in-recent-years
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Lim, S. (2019, March 21). 70% of Singapore consumers order from food delivery apps at least once a month – and most are spending more money in recent years. Retrieved May 6, 2020, from https://www.businessinsider.sg/70-of-singapore-consumers-order-from-food-delivery-apps-at-least-once-a-month-and-most-are-spending-more-money-in-recent-years
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