10 Lựa chọn Thực phẩm Phổ biến cho Người mắc Bệnh Gan Nhiễm Mỡ

Nếu bạn luôn cho rằng bệnh gan nhiễm mỡ chỉ là gánh nặng của người nghiện rượu, bạn có lẽ nên suy nghĩ lại. Thực sự có 2 loại bệnh gan nhiễm mỡ - do rượu và bệnh gan nhiễm mỡ không do bia rượu (NAFLD). Khoảng 30% người lớn Châu Á mắc một trong hai hình thức này, và một nghiên cứu gần đây do SingHealth thực hiện cho thấy tỷ lệ ở Singapore có thể còn cao hơn.

Quá nhiều mỡ trong gan

Nếu bạn mắc bệnh này, điều đó có nghĩa là bạn có quá nhiều mỡ trong gan của mình, làm cho nó kém hiệu quả trong việc loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Trầm trọng hơn, bệnh này có thể dẫn đến sẹo gan và cuối cùng là suy gan mà không thể đảo ngược, vì vậy việc biết cách giảm thiểu rủi ro của bạn là thông tin đáng giá.

Trong khi tiêu thụ rượu quá mức rõ ràng gây ra cho bạn bị bệnh gan nhiễm mỡ do rượu, những lựa chọn về lối sống không tốt khác tăng nguy cơ bạn phát triển NAFLD.

Nguyên nhân của bệnh gan nhiễm mỡ

Mặc dù nguyên nhân chính xác chưa rõ, nhưng NAFLD thường được chẩn đoán ở những người béo phì, có lối sống ít vận động và ăn nhiều thực phẩm chế biến. Bệnh nhân mắc NAFLD cũng thường có huyết áp cao và cholesterol cao.

Thay đổi chế độ ăn: Thức ăn và đồ uống tốt cho gan

Tin tốt là bạn có thể điều chỉnh chế độ ăn của mình để giảm thiểu nguy cơ mắc cả hai loại bệnh. Nếu bạn béo phì, bạn nên đặt mục tiêu giảm ít nhất 10% cân nặng của mình bằng cách chuyển sang chế độ ăn ít calo hơn. Bạn có thể làm điều này bằng cách tăng lượng rau củ tươi, trái cây và thực vật giàu chất xơ, và giảm tiêu thụ đường bổ sung, muối, chất béo trans, carbohydrate tinh chế và rượu.

Chúng tôi biết điều này nghe có vẻ khó khăn, và đó là lý do chúng tôi đã biên soạn một bảng gợi ý nhỏ giúp bạn biết thực phẩm nào có thể giúp bạn đạt được mục tiêu cân nặng và chống lại gan nhiễm mỡ.

Rau xanh

Nếu bạn chưa được thuyết phục về lợi ích sức khỏe của việc ăn rau củ như mẹ bạn luôn khuyên, đây là một lý do nữa để bạn ăn đậu, cải bó xôi, súp lơ và nhiều loại rau xanh khác: các thử nghiệm đã chỉ ra rằng bông cải xanh giúp ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong gan. Ăn bất kỳ loại rau xanh nào cũng có thể giúp bạn giảm cân, từ đó giúp gan của bạn. Nó cũng khiến bạn cảm thấy no sớm và ít calo. Ngoài ra, nó giàu chất xơ có thể giúp bạn giảm cholesterol máu.

Cá

Một cách trớ trêu, việc ăn cá béo giúp chống lại gan nhiễm mỡ. Cá hồi, cá mòi, cá ngừ và cá hồi đều giàu axit béo omega-3, giúp giảm lượng mỡ trong gan và giảm viêm. Nó cũng là một sự thay thế sức khỏe cho thịt vì nó cung cấp protein trong khi bạn có cơ hội tránh xa các chất béo và da từ thịt hoặc gia cầm.

Hạt óc chó

Nếu bạn không phải là người thích ăn cá, bạn vẫn có thể lấy axit béo omega-3 từ hạt óc chó. Chúng tuyệt vời khi ăn như một món ăn nhẹ sức khỏe, thêm vào món xào của bạn để có thêm độ giòn hoặc rắc lên salad ưa thích của bạn. Giới hạn khẩu phần của bạn thành một nắm nhỏ mỗi ngày.

Dầu hạt lanh

Khi bạn cần kiểm soát trọng lượng và giảm các mức enzyme gan, bạn không thể sai khi giảm lượng chất béo và dầu trong chế độ ăn uống của mình và chọn các loại dầu không bão hòa sức khỏe. Dầu hạt lanh là một ví dụ về dầu không bão hòa và nó cũng là một nguồn tốt của axit béo omega-3. Bạn có thể rắc nó lên một dĩa salad, nhỏ lên bánh mì hoặc sử dụng như một loại dầu chiên nhẹ để thêm một hương vị đặc biệt vào tất cả các món ăn của bạn mà không cảm thấy tội lỗi cho sự phô trương.

Bơ

Bây giờ chúng ta bắt đầu thấy một mô hình. Đây là một sự lựa chọn thực phẩm ngon khác giàu chất béo sức khỏe, nhưng tốt cho sức khỏe tim và gan. Bơ có vẻ chứa các hóa chất có thể làm chậm tổn thương gan. Bôi một lượng nhỏ lên bánh mì nướng với nước cốt chanh và tiêu đen, thêm vào một bữa ăn hoặc bọc, hoặc thực sự phiêu lưu với nhiều công thức bơ bạn có thể tìm thấy trực tuyến.

Sữa

Protein giúp sửa chữa mô cơ thể, và sữa là một nguồn tuyệt vời của protein. Chọn phiên bản không béo hoặc không chứa chất béo. Nếu bạn không thích uống nó trong tình trạng thuần khiết, tại sao lại không giọt nó vào một bữa sáng yến mạch sức khỏe vào buổi sáng để chuẩn bị cho mình cho cả ngày?

Cà phê

Cà phê thường bị chỉ trích, nhưng tin tốt là nó không phải lúc nào cũng là kẻ thù của sức khỏe như mọi người thường nghĩ. Cà phê có vẻ giảm lượng enzyme gan bất thường ở những người có nguy cơ mắc bệnh gan. Chỉ cần đảm bảo bạn không thêm kem hoặc đường không cần thiết làm tăng lượng calo. Thay vào đó, sử dụng sữa ít béo và các chất làm ngọt nhân tạo nếu bạn không thể chống lại ham muốn đồ ngọt của mình.

Hạt hướng dương

Vitamin E là một chất chống ô nhiễm mạnh mẽ có thể bảo vệ gan khỏi tổn thương, và hạt hướng dương là một nguồn ngon của vitamin quan trọng này. Không chỉ họ cung cấp bảo vệ, nhưng họ thêm một kết cấu tuyệt vời khi được rắc lên một dĩa salad, hoặc để nhai như một món ăn nhẹ sức khỏe giữa trưa. Chỉ giữ nó với số lượng nhỏ.

Tỏi

Nếu bạn không phải là một người hâm mộ lớn của tỏi, các bổ sung bột tỏi có thể là câu trả lời của bạn để giảm mức chất béo, nếu các nghiên cứu thí nghiệm được tin cậy. Tuy nhiên, tỏi giúp gia vị cho các món ăn của bạn, vì vậy bạn không sử dụng quá nhiều nước sốt, thêm calo và muối.

Trà xanh

Nghiên cứu mới dường như chỉ ra rằng trà xanh giảm lượng mỡ được lưu trữ trong gan và cải thiện chức năng gan. Mặc dù nghiên cứu này đang ở giai đoạn sớm, không có hại gì khi uống trà xanh bất kể lợi ích sức khỏe chúng ta biết nó có, bao gồm cả giảm cholesterol và giúp bạn ngủ - và một giấc ngủ đêm tốt đều giúp giữ cân nặng của bạn xuống.

Vậy đó, bạn đã có nó - 10 gợi ý tuyệt vời để thêm vào chế độ ăn uống của bạn các thành phần bảo vệ gan - tất cả đều sẵn có trên kệ của siêu thị địa phương của bạn.