Sinh tố quả acai có tốt cho sức khỏe không?

Acai được biết đến là loại quả mọng chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ. Do đó, nhiều người đang dồn hết tâm trí để đưa loại quả này vào chế độ ăn uống hàng ngày và bát sinh tố acai là lựa chọn phổ biến.

Sinh tố quả acai là gì?

Về cơ bản, sinh tố quả acai là hỗn hợp quả acai nghiền hoặc xay nhuyễn chung với các loại trái cây khác theo ý muốn, phủ lên trên thêm nhiều loại trái cây và ngũ cốc tùy chọn. Đây chắc chắn là bát đồ ăn được nâng tầm cả về hình ảnh lẫn hương vị so với bát bột yến mạch nhạt nhẽo và được cho là một lựa chọn lành mạnh hơn cho bữa sáng so với bánh mì nướng kaya hoặc bánh mì dẹt roti prata.

Tuy nhiên, sinh tố quả acai có thực sự tốt cho sức khỏe như người ta vẫn nghĩ?

Giá trị dinh dưỡng của quả acai

Quả acai rất giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, axit amin và các hợp chất trong thực vật gọi là hóa chất thực vật tự nhiên. Về mặt dinh dưỡng, trung bình 100g thịt quả đông lạnh chứa:

• 80 calo
• 6g chất béo
• 1,5g chất béo bão hòa
• 5g carbohydrate
• 2g đường
• 3g chất xơ
• Vitamin A
• Vitamin C

Lợi ích đối với sức khỏe của quả acai

Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa và hóa chất thực vật cao, quả acai được cho là mang lại nhiều lợi ích. Các lợi ích này bao gồm:

• Sức khỏe tim mạch, bằng cách cải thiện mức cholesterol
• Chức năng nhận thức, bằng cách chống viêm và oxy hóa tế bào não
• Miễn dịch, bằng cách bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng và các gốc tự do
• Kiểm soát cân nặng, bằng cách tăng cảm giác no và tỷ lệ trao đổi chất
• Tiêu hóa, bằng cách loại bỏ độc tố và ngăn ngừa táo bón

Tuy nhiên, mặc dù dữ liệu rất khả quan, các chuyên gia nhất trí cần nghiên cứu thêm, vì vậy, điều quan trọng là phải dùng quả acai một cách vừa phải. Suy cho cùng, tốt hơn hết là nên áp dụng chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại thực phẩm nguyên chất, với trái cây và rau củ có nhiều màu sắc khác nhau.

Sinh tố quả acai có tốt cho sức khỏe không?

Quả acai, khi ăn riêng, có vị giống như vị quả mâm xôi đen và sô-cô-la không đường kết hợp. Đây là lý do vì sao các nhãn hàng kinh doanh bát sinh tố có xu hướng thêm syrup nhân tạo và đường vào công thức chế biến để giấu đi vị này. Hỗn hợp này còn có thể được xay chung với sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân có đường và nước ép trái cây, góp phần làm tăng lượng đường.

Lượng calo trong bát sinh tố quả acai

Một bát sinh tố acai cỡ vừa có thể chứa từ 21 – 62g đường mỗi bát. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo người trưởng thành và trẻ em nên duy trì lượng đường nạp vào không quá 10% tổng lượng năng lượng nạp vào, nghĩa là khoảng 45g cho khẩu phần ăn chứa 1.800kcal, để giảm nguy cơ thừa cân, béo phì và sâu răng.

Hàm lượng đường trong bát sinh tố quả acai

Thực phẩm phủ bên trên bát sinh tố quả acai góp phần làm tăng hàm lượng đường tổng thể. Lượng đường này bao gồm đường tự nhiên từ trái cây như chuối, xoài và dừa. Khi bạn thêm nhiều đồ ngọt hơn bên trên, như rắc mật ong và sô-cô-la, bạn có thể tiêu thụ gần 1.000 calo trên mỗi bát sinh tố quả acai, mức calo nguy hiểm!

Điều này khiến bát sinh tố quả acai đậm đặc dưỡng chất trở thành nguy cơ tiềm ẩn cản trở quá trình giảm cân của bạn.

Với việc một nam giới và nữ giới trung bình người Singapore lần lượt cần khoảng 2.200kcal và 1.800kcal mỗi ngày để duy trì cân nặng cơ thể có lợi cho sức khỏe, bát sinh tố quả acai có vẻ không tốt cho sức khỏe như mong đợi.

Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều đường, dù từ nguồn tự nhiên hay nhân tạo, có thể khiến bạn có nguy cơ bị thừa cân và béo phì, từ đó có thể dẫn đến tăng nguy cơ bị đái tháo đường tuýp 2.

Tuy nhiên, như vậy không có nghĩa là bạn phải từ bỏ hoàn toàn các món đồ ăn ẩn chứa rất nhiều đường này. Dưới đây là một số mẹo nhỏ thiết thực để thưởng thức sinh tố quả acai lành mạnh:

Cách thưởng thức sinh tố quả acai lành mạnh

Theo dõi khẩu phần

Sinh tố quả acai chứa hỗn hợp nghiền nhuyễn và trái cây đã trộn chung với nhau, do đó chất xơ bị mất đi và bạn có thể không no như khi ăn cả quả. Điều này có thể dẫn đến việc ăn quá nhiều và tiêu thụ nhiều calo hơn mức có thể đốt cháy nếu bạn không cẩn thận!

Kiểm tra danh sách thành phần

Nếu có thể, hãy dùng hỗn hợp acai nghiền nhuyễn không đường và tìm các bát sinh tố có ít thành phần hoặc thực phẩm phủ bên trên hơn vì các món này sẽ làm lượng đường tăng thêm. Khi mua sinh tố quả acai bên ngoài, hãy hỏi về thành phần của bát đó.

Chọn nửa trái cây, nửa rau củ

Tại các cửa hàng bạn có thể tự làm bát sinh tố, hãy giới hạn lượng trái cây bao gồm cả quả acai chỉ trong một cốc và chọn thêm các loại rau củ như bí ngòi hoặc súp lơ trắng. Tránh dùng thực phẩm phủ bên trên quá ngọt.

Tự làm sinh tố quả acai

Cách tốt nhất để kiểm soát hàm lượng đường là tự làm bát sinh tố tại nhà! Xay hỗn hợp nghiền nhuyễn không đường chung với các loại rau củ ngọt hơn như bí ngô để có vị ngọt tự nhiên và bổ sung chất xơ. Chọn sữa quả hạch không đường và sữa chua Hy Lạp không đường tự nhiên để có vị kem, hoặc bơ từ các loại hạt hoặc bơ quả để có chất đạm và chất béo. Protein và chất béo sẽ giúp bạn có cảm giác no đồng thời duy trì lượng đường trong máu ổn định để bạn không bị đói quá nhanh.

Tóm lại, nếu bạn chú ý đến thành phần thêm vào sinh tố quả acai và hàm lượng trên mỗi khẩu phần, bạn vẫn có thể thưởng thức bữa sáng ngon miệng này và nhận được các lợi ích từ quả acai mà không phải nạp vào lượng đường và calo không mong muốn!