Có Khỏi Được Bệnh Dị Ứng Thực Phẩm Không?

Dị ứng thực phẩm xảy ra khi hệ miễn dịch của bạn hiểu nhầm các hợp chất hóa học nhất định trong thức ăn là có hại, và cố gắng bảo vệ cơ thể của bạn chống lại chúng. Cơ thể bạn thực hiện điều này bằng cách giải phóng các hóa chất, như histamine, gây ra tình trạng viêm. Phần lớn các phản ứng dị ứng được phân loại là ở dạng nhẹ và không gây nguy hiểm đến tính mạng. Tuy nhiên, trong các trường hợp nghiêm trọng, dị ứng có thể dẫn đến sốc phản vệ, một phản ứng dị ứng nghiêm trọng, có nguy cơ đe dọa tính mạng.

Triệu chứng của các phản ứng dị ứng nhẹ có thể bao gồm:

• Tiêu chảy
• Mày đay hoặc phát ban
• Nghẹt mũi
• Ngứa họng
• Nôn mửa
• Mắt chảy nước hoặc ngứa

Các Chất Gây Dị Ứng Thực Phẩm

Các thức ăn gây ra phản ứng dị ứng được phân loại là chất kích thích. Các loại thực phẩm sau đây chiếm khoảng 90% các trường hợp dị ứng thực phẩm:

• Trứng
• Cá
• Sữa
• Đậu phộng
• Hải sản có vỏ
• Đậu nành
• Hạt cây (quả óc chó, hồ đào, hạnh nhân)
• Lúa mì

Cách Điều Trị Phản Ứng Dị Ứng Thực Phẩm Nhẹ

Khi cơ thể của bạn phản ứng với món ăn bạn vừa dùng, bước đầu tiên bạn có thể làm là ngừng ăn món đó. Việc lặp lại tiếp xúc với chất gây dị ứng sẽ chỉ làm phản ứng tệ hơn. Các thuốc kháng histamine như Benadryl có thể hỗ trợ giảm thiểu các triệu chứng như nổi mề đay và ngứa trong một phản ứng dị ứng nhẹ.

Sự Khác Biệt Giữa Dị Ứng Thực Phẩm Và Không Dung Nạp Thực Phẩm

Dị ứng thực phẩm thường ít phổ biến hơn và nguy hiểm hơn khi so sánh với không dung nạp thực phẩm. Người bị dị ứng thực phẩm được khuyến cáo tránh chất gây dị ứng hoàn toàn. Tuy nhiên, người có hiện tượng không dung nạp thực phẩm vẫn có thể ăn một lượng nhỏ thực phẩm đó.

Cả trẻ em và người lớn đều có thể bị không dung nạp các loại thực phẩm khác nhau, như:

• Lactose – carbohydrate chính trong các sản phẩm làm từ sữa (không dung nạp lactose)
• Gluten– 1 loại protein được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch (không dung nạp gluten)
• Phụ gia thực phẩm như chất bảo quản được sử dụng để kéo dài thời hạn sử dụng, màu thực phẩm, và chất điều vị (không dung nạp phụ gia thực phẩm)

Các triệu chứng của không dung nạp thực phẩm bao gồm:

• Đau dạ dày
• Đầy hơi
• Tiêu chảy
• Đau đầu
• Buồn nôn
• Phát ban
• Cơn hen suyễn (chỉ xảy ra ở người bị hen suyễn và nhạy cảm với sulphite)

Có Cách Nào Để Ngăn Chặn Sự Phát Triển Của Các Bệnh Dị Ứng Thực Phẩm?

Trong một vài trường hợp, việc giới thiệu các chất kích hoạt phản ứng, còn được gọi là các chất gây dị ứng, ví dụ như lạc, cho trẻ hồi còn nhỏ (dưới 1 tuổi) có thể làm giảm khả năng phát triển dị ứng với món thực phẩm đó.

Có Thể Khỏi Một Bệnh Dị Ứng Thực Phẩm Không?

Trẻ em thường, nhưng không phải lúc nào cũng thế, vượt qua các dị ứng với sữa, trứng, lúa mì, và đậu nành. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy chỉ khoảng 25% trẻ em có thể vượt qua tình trạng dị ứng lạc.

Có Thể Phát Triển Các Bệnh Dị Ứng Mới Không?

Mặc dù phần lớn các bệnh dị ứng thực phẩm phát triển khi bạn còn bé, chúng cũng có thể phát triển ở tuổi trưởng thành. Các dị ứng thực phẩm phổ biến nhất dành cho người lớn là dị ứng với hải sản có vỏ, hạt cây, lạc và cá.

Khi Nào Cần Tìm Kiếm Sự Hỗ Trợ Y Tế Khẩn Cấp

Sốc phản vệ là một phản ứng dị ứng nghiêm trọng, có nguy cơ đe dọa tính mạng. Các phản ứng sốc phản vệ phổ biến nhất là do thức ăn, côn trùng đốt, thuốc, và nhựa mủ (latex).

Các triệu chứng của một phản ứng sốc phản vệ bao gồm:

• Hạ huyết áp
• Phát ban nghiêm trọng
• Khó thở
• Sưng cổ họng hoặc lưỡi

Nếu bạn trải qua loại phản ứng dị ứng này, hãy gọi xe cứu thương ngay lập tức. Nếu không được điều trị kịp thời, tình trạng bệnh này có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.